文章插图
料酒最好不要用白酒代替,因为白酒和料酒的功效不一样,料酒能去除肉类食品中的腥味,增加食品的口感,而白酒是一种饮用酒,度数比较高,所以不适合用于菜肴中,可以使用啤酒、红酒、黄酒等来代替 。
料酒并不是某种酒,也不是饮用酒,而是所有烹饪用酒的统称,与黄酒比较相似,但两者又是不相同的 。料酒主要用来去除肉的腥味,为菜肴提味 。料酒的酒精浓度大多在15%左右,在去腥的同时并不会对肉中的蛋白质和脂类造成破坏 。
料酒除了去腥,还有增香、提味的作用,这是白酒无法做到的 。白酒的度数一般都比较高,在去腥和提味的效果上都不是太明显,因此不能用白酒去代替料酒使用 。不过,料酒的使用也是有讲究的,应该根据烹饪的时间和做菜用的材料不同来选择 。
【料酒可以用白酒代替吗,料酒最好不要用白酒代替】没有料酒的时候,可以用花雕酒、黄酒等代替,若没有这两种酒,可以使用葡萄酒、啤酒等 。纯白酒的度数一般在57%左右,含有较高的乙醇成分,如果用于菜肴中,在一定程度上会破坏肉类中的蛋白质和脂类 。
推荐阅读
- 121电话是干嘛的,121电话是可以提供一周天气预报、旅游景点
- 咸阳狗证可以在西安用吗
- 有你真好作文450字 有你真好作文450字范文
- 外卖餐盒微波炉加热吗 可以加热吗
- 不锈钢可以放烤箱吗 大家可以了解一下
- 社保断交可以补交吗,社保断交可以补交
- 在渔场里多少条白鱼可以换取50个拳皇纪念金砖 拳皇98OL手游6月28日每日一题答案
- 哪种属性的璀璨元素石可以增加免伤率 拳皇98OL手游6月30日每日一题答案
- 体力药剂小可以恢复多少点体力 拳皇98OL手游7月4日每日一题答案
- 社团里的训练所每天可以为人加速多少次 拳皇98OL手游7月5日每日一题答案