简要回答【正宗的重庆烤鱼做法】步骤：先处理好准备用的配菜、将鱼清洗干净后腌制、把各种调料、配菜和鱼放进锡纸、放入烤箱加工即可 。
去过重庆的朋友们对于重庆的火锅十分的了解 ， 重庆火锅的麻、辣、鲜征服了许多人的味蕾 。其实，除了火锅重庆的烤鱼也非常的不错，今天，就一起学习下正宗重庆烤鱼做法 。
详细内容01、买鱼的时候让老板把鱼处理干净，回来后把鱼控干水分，这个期间可以整理下其他调料 。
02、把所有食材都清洗干净然后按照自己喜欢的样子切好，用一个大容器将豌豆、芦笋、彩椒、栉瓜 ， 淋一点橄榄油 ， 可以适当的放一些盐和香菜进去 。
03、准备好洪培纸，在纸的底部放一些香菜 ， 接着把自己喜欢的蔬菜统统放上去，自己随意搭配就好 。最后把鱼放上去撒点油齐活 。
04、包的时候，四边都包紧，留一个小口倒进白酒，再封住之后就可以进烤箱了 。切记，不要有缝隙，会让蒸气跑掉 。
05、将打包好的鱼放入烤箱中，一般情况下设置在200度左右，10分钟就行了 。如果你的蔬菜放的比较多的话建议多烤8分钟，就可以出锅享受美食了 。
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