香煎牛排的做法 _云知道

工具/材料牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、百里香、黄油、蘑菇、胡萝卜、芦笋、洋葱
操作方法【香煎牛排的做法】01、首先，将牛排平铺在菜板上，用张厨房用纸或者纸巾包裹?。昧ρ辜赶拢?让纸巾吸掉牛排的血水。

02、在牛排两面都均匀的撒上盐、黑胡椒。
03、接着，给牛排做按摩，这是做牛排的重要的一个步骤，会让牛排的肉变得更嫩。按摩完成后，将它放置一旁等待5分钟。
04、锅中倒入适量的橄榄油，油烧3成热，将腌制好的牛排，放入锅中，开大火煎制；牛排会随着温度的升高，不断的收缩，并冒出少许的汁水；煎制过程中注意翻面。
05、牛排汁水冒出后，放入大蒜、百里香、黄油；中途不断的把锅中的汁水浇撒到牛排上，并时不时的用夹子翻转几次；共煎制两分半钟。
06、将煎制好的牛排从锅中取出，静置5分钟让其锁汁。
07、在等待的过程中，可以煎制配菜：将蘑菇、胡萝卜、芦笋、洋葱放入之前煎牛排的锅中煎制，煎熟后盛出摆拍，最后放入牛排即可。
08、这样香煎牛排就做好了，开始享用美味吧。

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