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【皮蛋怎么凉拌好吃 皮蛋是什么】松花蛋 ， 又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等 ， 是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋 ， 也可以是鸡蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 微咸 ， 色香味均有独到之处 。
1、先把松花蛋剥皮切成四瓣摆放在盘中 ， 在碗中倒入生抽 ， 醋 ， 蚝油 。
2、再加入适量的鸡精 ， 盐和白糖 ， 倒入姜末 ， 蒜末 ， 辣椒段 ， 香油搅拌均匀 。
3、把调好的料汁淋在松花蛋上 ， 撒上香菜碎即可 。
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