水果罐头的危害
1、高糖分使胰腺负荷加重 。很多水果类罐头都添加了大量的糖，这是为了增加口感 。这些糖被摄入人体后，由于能量较高，会导致 。同时，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重 。另外 ， 研究还发现，糖可以改变蛋白质的分子结构，从而影响免疫力 。
2、罐头食品在生产过程中由于要高热蒸煮杀菌，水果、蔬菜类罐头的营养成分会有很大损失 。还有很多罐头为防止腐烂，都加入了很多盐类，孕后期吃太多可能会加重水肿 。
3、破坏维生素 。水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏 。研究数据表明 ， 加工罐头时 ， 肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等，会受到一定的损失 。特别是维生素B1，遇热很容易受到破坏，可损失15%～25%，维生素B2可损失10% ， 维生素B5可损失20%～30% 。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏 。
水果罐头吃多了有危害吗？
水果罐头不能长期吃;
水果罐头虽然也含有一定的营养成分，但是也含有防腐剂、添加剂等，并且营养价值不如新鲜的水果，水果制成水果罐头还会流失很多营养成分，所以长期食用水果罐头对人们的身体健康并不好 ， 建议大家日常还是多吃新鲜的水果吧!
水果罐头吃多了的坏处
1、罐头为了味道更好会添加一些糖分，特别是水果罐头，糖分过多会导致身体的吸收率增加，从而会导致人体的血糖大幅度的上升，让胰腺负荷加重，这样会有肥胖的风险 。
2、市面上的罐头为了保持新鲜，在加工的过程中会加入大量的香料色素等 ， 经常食用的话可能会给身体带来危害，特别小孩，还会有刺激肠胃的现象出现 。
3、罐头在储存的过程中有可能会出现漏气的现象，这时候食物会被微生物污染掉 ， 会产生对人体有害的曲霉类真菌、酵母菌等毒素细菌 ， 会给人体的一些器官造成影响 。
吃水果罐头对身体有害吗?
吃水果罐头对身体是没有害处的，水果罐头有很高的营养价值的，而且水果罐头食品没有防腐剂的
【水果罐头对身体有危害吗】罐头食品是指在罐装 ， 密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂 。另外 ， 目前我国的水果罐头食品主要用于出口，日本、北美、欧洲等发达国家是罐头的主要进口国，因而他们对安全的标准更加严重严格和苛刻 。因此，在生产工艺以及管理水平等方面，水果罐头企业均进行非常严格的控制 。罐头不仅仅去皮去核，完全消除了果皮上残留的农药 ， 制作罐头时密封，高温热处理和真空保存的工艺，达到的灭菌效果最为彻底，因此水果罐头根本不需要添加任何防腐剂 ， 完全依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期保存不变质，容器内的高真空使食品的风味和营养得到最大限度的保存 。然而一些大企业如晶玉小黑罐水果罐头等采用国际先进的罐装技术，在高温杀菌的条件下实现真空包装 。这样就使得罐装食品处于真空无菌状态下储存，而且没有任何添加剂 。
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