【怎么做杂酱 杂酱的做法】
文章插图
1、适量的猪肉 ， 将猪皮去掉 ， 肥肉和瘦肉的比例在3:7左右 ， 先将肉切丝 ， 再改刀切丁 ， 最后混合均匀剁碎 ， 将准备好的生姜、大蒜切末 ， 再将葱的下部分切成小段就可以了 。
2、起锅烧油 ， 将剁好的肉末倒入锅中炒散 ， 等到肉末炒至表面金黄时 ， 加入老抽上色 ， 翻炒均匀后 ， 加入葱姜蒜炒香 ， 最后加入甜面酱翻炒均匀就差不多了 ， 如果喜欢吃辣的 ， 那还可以加入一些辣椒 ， 这样口感更加丰富 ， 如果喜欢酸甜一点 ， 还可以加入西红柿 ， 都是可以根据自己口味来的 。
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