炒面怎么炒才好吃 _炒面

炒面怎么炒才好吃

文章插图

用料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量、盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺。
1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

文章插图
2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

文章插图
3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

文章插图
4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

文章插图
5、放一小勺老抽。

文章插图
6、放莴笋叶。

文章插图
7、放入煮好的挂面。

文章插图
8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀。

文章插图
炒面怎样炒才好吃又简单
炒面的做法如下：

主料：鸡蛋3个、炒面面条一斤、上海青半斤、火腿2根、豆芽一把。
辅料：油适量、盐适量、生抽两勺、老干妈一勺、白胡椒粉适量、葱适量、老抽半勺。
1、鸡蛋磕入碗中，打散备用。上海青和豆芽菜都洗干净，稍微将水份沥干，火腿肠切片，面条煮好过好冷水。不要煮太久烂了，大约八成熟即可，可以自己手指掐一下。

文章插图

2、油锅烧至五成热，将葱花倒入锅中，爆香。

文章插图

3、将鸡蛋液倒入锅中，不要动锅，稍微等一会，让蛋液微微凝固。

文章插图

4、蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒，将鸡蛋炒散，盛出备用。

文章插图

5、锅不用洗，直接再加点油，调大火，将火腿片倒入锅中煸炒，一边炒，一边让火腿肠煎一煎。

文章插图

6、火腿片微微变软后，将豆芽菜倒进去，一起炒软。

文章插图

7、将上海青片也倒入锅中，上海青要选小颗的，吃起来更入味。

文章插图

8、加入过凉的面条，这时候就不要用铲子了，用两双筷子分别从两边不停地将面条挑起来，翻拌。

文章插图

9、加入半勺老抽、3勺生抽、一点胡椒粉，小火翻拌，然后加入老干妈。一定要注意，老干妈四勺，两勺老干妈豆豉，两勺老干妈里的辣椒油。

文章插图

10、不停用筷子搅啊搅，搅拌好后，最后加入炒好的鸡蛋块，翻拌均匀。

文章插图

11、出锅装盘，炒面即可制作完成。

家常炒面怎么做好吃又简单窍门
家常炒面的做法如下：
主料：面条250克、黑木耳30克、猪肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜叶30克。

辅料：大蒜2瓣、姜丝3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、盐3克、白糖3克、油适量。

步骤：

1、猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒。

文章插图

2、再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩。

文章插图

3、准备好面条，圆的扁的都行。

文章插图

4、锅中煮开水，下入面条。

文章插图

5、加入一勺盐，这样面条不容易软烂。

文章插图

6、调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀。

文章插图

7、准备好配菜，都清洗干净。

文章插图

8、大蒜去皮，切碎。

文章插图

9、大蒜叶切段，豆干切丝。

文章插图

10、白菜叶切成丝。

文章插图

11、黑木耳如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片。

文章插图

12、起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用。

文章插图

13、锅中留底油，下入豆干翻炒一下。

文章插图

14、倒入蒜粒，炒一下，会很香。

文章插图

15、然后倒入白菜丝，翻炒。

文章插图

16、倒入黑木耳和蘑菇，继续翻炒一下。

文章插图

17、将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下。

文章插图

18、待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。

文章插图

19、然后下入大蒜叶，翻炒至变软。

文章插图

20、倒入面条，翻炒均匀，即可出锅。

文章插图

怎样做炒面好吃
我们国家的主食主要就是米和面，稻米可以做米饭，米粉，米糕，凉皮等，而面粉可以做面条，饺子，馒头包子，面皮等。而每个地区的特色面条都不一样。比如岐山噪子面，武汉热干面，东北的豆角焖面还有兰州牛肉拉面等。面条不仅可以煮着吃，还可以蒸着吃，也可以炒着吃。那么小编就来给大家介绍一种非常好吃的炒面做法吧。
第一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。
第二步：锅中加水烧开以后下面条，面条煮熟后捞出记得放入冷水中冷却，冷却后就把捞出来加入食用油搅拌，不然面条会坨在一起。
第三步：锅中热油加入肉丝炒熟，再放入我们喜欢的蔬菜和调料炒香，最后就可以把煮过的面条倒进锅中一起炒啦。
简简单单就可以做好一碗令人忍不住咽口水的肉丝炒面条啦，小伙伴们还可以再煎一个溏心蛋放在炒面上哦。除了肉丝炒面，大家还可以按照自己喜欢的口味，做鸡蛋炒面，火腿炒面都是可以的呢。
【炒面怎么炒才好吃】