大椰子可是海南的特产哦 ， 别看他的外表很-粗陋 ， 但是只要把大外营壳一去掉就是一个不错的水果了 。
椰子养生功效1.椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等 ， 能够有效地补充人体的营养成分 ， 提高机体的抗病能力 。2.椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质 ， 其成分与细胞内液相似 ， 可纠正脱水和电解质紊乱 ， 达到利尿消肿的功效 。3.椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用 ， 饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫 ， 用之于临床 ， 不仅疗效可靠 ， 且无毒副作用 ， 是理想的杀虫消疳食品 。4.椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素 ， 经常饮用 ， 能补充细胞内液 ， 扩充血容量 ， 滋润皮肤 ， 具有驻颜美容的作用 。
椰子贮存方法直接放进冰箱冷藏即可 。
椰子食用宜忌1.大便清泄者忌食椰肉 。2.体内热盛、病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食椰子 。
美食佳肴椰子马铃薯牛肉汤材料：椰子1个 ， 马铃薯2个 ， 洋葱1个 ， 红萝卜1个 ， 牛肉1斤 ， 姜、盐适量 。做法：1.将椰子肉切块 。2．马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件 。3．洗干净牛肉 ， 放入滚水内飞水 ， 再冲干净 ， 然后切厚件 。4．烧滚适量水 ， 放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜 ， 水滚后改慢火煲约两小时 ， 下盐调味即成 。椰子炖鸡材料：鸡1只1200克（或者鸡胸脯肉） ， 椰子250克 ， 黄酒一茶匙半 ， 盐一茶匙 ， 胡椒粉少许 ， 姜两片 ， 葱两条 。做法：1.把鸡肉切块 ， 椰肉切片或者块状 。2.起油锅烧熟 ， 放下鸡 ， 加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香 ， 又能除去腥味） 。3.将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水 ， 用文火约炖三小时左右 ， 用盐、胡椒粉调味即成 。
健美小贴士美容银耳椰子盅材料：椰子一个 ， 银耳20克（水泡后） ， 冰糖适量 。做法：1.把银耳用水泡发后洗干净并去掉蒂备用 。2.把椰子剥掉皮 ， 并刮洗干净 ， 在靠近蒂部的五分之一处锯开 ， 作为盅盖 ， 取出椰汁留作它用 。3.把冰糖放进椰盅里边儿 ， 再加适量清水 ， 用椰盅盖盖好后放入蒸笼中约蒸一个小时 。4.最后再放入银耳炖至熟烂就可以了 。祛病偏方治疗肾炎：椰子根30厘米加250克瘦猪肉熬 ， 熬好了吃肉喝汤即可 。注意 ， 熬煮时不加任何调料 。知识链接椰子如何剥壳？【椰子养生功效和食用方法】椰子的壳非常厚 ， 要用大刀（劈柴刀或大菜刀）顺着纤维一刀一刀砍下来 ， 见着椰子上面有三个小孔 ， 有两个长得一样的 ， 有一个不一样的 ， 把不一样的小孔表面用刀刮一下 ， 然后拿吸管一插就行了 。如果想吃椰肉 ， 把椰子放在砧板上 ， 拿刀把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪废 。再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心地将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了 。
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