狮子头由来【狮子头由来】
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相传唐代的郇国公设宴，府中名厨将猪绞肉捏成大丸子，微火焖炖熟后做成葵花形，因其毛糙的外形如雄狮之头，郇国公便称之为狮子头 。清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一 。嘉庆年间，甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的葵花肉丸 。
关于美食狮子头的作文
每逢春节，我们苏北农家总要包一些包子、饺子、“团子”……一些传统面食 。届时，大家欢聚一堂共同过节 。这时，我们小孩子便可以一饱口福了 。我最喜欢吃“团子”，也就是“狮子头” 。
为什么我爱吃呢？原来因为“狮子头”色、香味各料俱佳 。
吃起“色”，没有尝过它的人便认为是五彩缤纷的，其实错了 ， “狮子头”的色彩如其名称——狮子棕毛是淡黄色 。这也寄喻了黄土地是我们农民的根 。
说过“色”便谈到了“香” 。这“狮子头”，虽不像桂花那样“十里飘香”，但也能在几十米以外闻到 。每到过年做它时，左邻右舍的孩子们早就闻“香”赴“宴”，嚷着要吃 。
这“狮子头”的味可不一般 。这“味”费了我们家乡祖先多少辈才传下来的 。它的“味”儿是清香的葱花姜末的香味夹杂着一点点晕腥的肉味，伴随着调味料的鲜味，在您吃的时候别忘了喝点汤，那汤也很不错 。当汤与馅在您的口腔中跳拉丁舞时，不少游客都会感叹：此物只应天上有 ， 那得人间几回品 。
现在的社会是宣传的社会，没有广告是不行的，“狮子头”也不过这“鬼门关” 。可怎么给这人间美食做广告呢？别担心，先人早已替我们做足了广告 。传说当年乾隆帝下江南时亲自品尝了它并赐名“狮子头” 。从那时，先辈门就把这做为“宣传标语”，够“气派”吧！
这“狮子头”好看好吃 ， 不好做 。让我来展示一下这个过程吧！在做之前先要准备一个干净的大桶，把肉剁成馅，把葱姜蒜柏剁成末再切成泥 。好，开始做了 。通常大人们会先把肉末直接放入桶内，把“泥”倒入，添一勺盐，滴一滴醋 ， 放入味精，最后加两勺酱油 。搅拌匀后，可以入锅炸了 。为了不让它走形可以先加一点儿淀粉 。入锅后，小心翼翼地添加柴火，小心控制火头 。不一会儿，就成功了 。拿一块薄薄的布拎油 。每当这时我便禁不住口水直流三千尺了 ， 拿一个迅速跑走 。
这小小的“狮子头”因为它的色香味名料成了我们过年的期盼，它也沟通我们之间的心灵 ， 缩小了我们的距离，所以我爱“狮子头”！
苏堤的来历和典故是什么
“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子” 。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》) 。史书记载 ， 当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食 。一州至百舆 ， 极水陆珍奇”(《资治通鉴》) 。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋 。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题 ， 制作四道菜肴 。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜 。杨广品尝后 ， 十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野 。
1、保健促健康：促进肠道中有益的乳酸杆菌、双歧杆菌的增殖，有效抑制导致鸡群疾病的葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌等有害细菌的繁殖，从而稳定肠道有益菌群平衡，另外益生菌的代谢产物丁酸 ， 能够刺激肠黏膜细胞的增殖，修复肠黏膜，防止肠道菌群失衡 。益生菌对鸡群肠道保健效果特别明显 。
2、防?。谠加靡┏杀荆阂嫔懈吆康娜樗峋扔幸婢?对饲料中、饮水中、鸡肠道中的有害细菌有明显的抑制作用 。可替代免疫多糖、维生素C等免疫增强剂，有效提高鸡群健康度 。长期在饮水、饲料中添加益富源微生物促长剂 ， 由于保健效果明显，鸡群的发病率降低，成活率明显提高 ， 可以减少或不使用抗生素 ， 明显减少药物成本 。
3、节约饲料成本：益生菌在鸡体内繁殖代谢，产生大量的消化酶，能促进鸡对糖类、蛋白质和脂肪等主要营养物的消化吸收 ， 促进非淀粉多糖的降解，分泌的乳酸等酸性物质使肠道环境呈酸性，也有利于营养素的消化吸收，降低饲料耗，节约饲料成本 。
4、改善养鸡环境：连续使用益富源益生菌能抑制有害菌的生长，从而减少了有害菌分解饲料中营养时产生的胺类、吲哚类和硫化氢等致臭分子，鸡粪臭味明显减轻，改善了养殖环境 。还能减少养鸡环境及粪便中有机磷等有害物质的含量，减少污染 。
5、促进生长：益生菌在鸡体内能产生多种有益代谢产物如有机酸、维生素、氨基酸等 ， 直接提供鸡生长所需营养，增强鸡的营养代谢，养鸡促长效果明显 。
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