经历近三年的下跌周期后 ， 近一年来猪肉价格总体呈颠簸上行走势 。去年3月份陷入上升通道 ， 9月到11月中旬有一个小幅下行 ， 之后又恢重上行通道至今 ， 尤其今年春节以后涨幅较快 。
马有祥分析 ， 本轮猪价上涨的主要缘故是前期长光阴价格低迷 。对于养猪场户 ， 2012年至2013年保本微利 ， 2014年陷入严重亏损 ， 每出栏一头猪亏101元 。2014年和2015年两个春节消费高峰期猪价不涨反跌 ， 严重挫伤了养猪场户的生产踊跃性 ， 导致生猪产能深度调整 ， 目前处于较低水平 。
生产者和消费者都希翼对猪价变幻有一个稳定的预期 ， 价格在一定合理范围内波动 。马有祥说 ， 猪周期的存在是正常的 ， 是生产者或者消费者对价格作出的不同反应 。近十多年来 ， 生猪养殖经过了几个周期 ， 大体上每一次波动都有一定的相同点 。直接缘故都是因为供赠的减少 ， 就是生猪养殖量下降 ， 供不足需 。在生猪市场最景气的时候 ， 价格会冲得很高 。
生猪养殖浮现过热迹象 ， 补栏应理性
关于全年的猪价走势 ， 农业部新闻发言人叶贞琴表示 ， 因为养殖效益较好 ， 规模场户补栏踊跃性开始恢重 ， 有利于增添后期猪肉供应 ， 不会浮现脱销断档 。尽管猪肉价格在高位运行 ， 约摸还要维持一段光阴 ， 但伴随着生猪出栏的逐渐增添 ， 猪肉价也将逐渐企稳 ， 暴涨的约摸性不大 。
马有祥分析 ， 首先 ， 生猪生产的三大指标都显示生猪产能在加快恢重 。今年1、2月份监测的种猪场二元母猪销量增添了近60% ， 这预示着生产能力的扩大；3月份第周围仔猪价格同比翻了一倍 ， 带动补栏踊跃性的提高；3月份全国生猪存栏环比增0.9% ， 母猪存栏在连降近三年后企稳 ， 环比持平 。
其次 ， 从养殖成本看 ， 今年饲料成本推动猪价上涨的因素基本不存在 。近期猪粮比价达到红色区域 ， 很重要的因素是玉米价格的下调 。要是按去年玉米价格每公斤2.4元计算 ， 现在的猪粮比仍处于绿色区间 。饲料在养殖成本中占的比重比较高 ， 有60%至70% 。现在玉米价格降到2元左右 ， 上涨约摸性不大 。
此外 ， 生猪疫病情况比较稳定 ， 猪肉消费需求没有大的增长 。加之 ， 猪肉的替代产品价格是下行的 ， 禽肉价格基本稳定 ， 牛羊肉和鸡蛋、牛奶的价格都是下降的 。
下一步 ， 农业部将通过强化信息监测和预警 ， 加强疫病防控和技术指导服务等多项措施 ， 加快恢重生猪生产 。商务部将加大市场监测力度 ， 及时发布市场供需和价格变幻信息 ， 引导养殖、加工企业根据市场需求合理补栏 ， 保障市场供应 。
农业部尤其提醒养殖户 ， 目前已浮现生猪养殖过热的迹象 ， 广大养殖户要提高风险意识 ， 既要理性补栏 ， 不能盲目扩大产能 ， 也要适时出栏 ， 不要压栏惜售 ， 以免造成不必要的损失 。
环保不达标 ， 规模养殖寸步难行
数据显示 ， 2015年 ， 我国出栏500头以上的规模化养殖比重已达到45%左右 ， 比2005年提高了32个百分点 。从2010年开始 ， 我国猪肉产量向来在5000万吨以上 ， 基本上满意了人口增长、收入提高和城镇化提升带来的新的消费需求 。
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