【苦瓜去苦味后还有营养吗？ 苦瓜去苦味后还有营养吗】还有一定的营养 。
苦瓜中的苦味物质主要是苦味素和苦瓜苷，这些物质也能对人体起到一定的保健作用，所以在去除苦味的过程中，是会造成苦瓜的保健作用降低的 。
而且苦瓜中所含的一些敏感性营养成分也会在去苦味的过程中发生一定的流失，比如维生素C、B族维生素等 ， 但其主要所含的营养物质还依然是存在的，平时适当地吃一些苦瓜的话对于人体维持健康的生理状态来说还是具有一定帮助的 。
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