回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系 。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等 ， 口味独特，色泽红亮，肥而不腻 ， 入口浓香 。
准备食材：
主料：猪腿肉200克，青椒、红椒各35克 。
【青椒回锅肉 如何做青椒回锅肉】调料：豆瓣辣酱20克，老干妈、甜面酱、葱段各5克，白糖4克，料酒、盐、味精各少许 。
制作方法：
猪腿肉洗净，入锅煮熟，捞出晾凉，切成长4厘米、宽2厘米、厚约1.5毫米的片；青椒、红椒洗净切片；辣酱、豆豉剁细待用 。
炒锅上火，烧热放油，下入猪腿肉片，炒至肉片卷曲，再下入豆瓣辣酱、豆豉、甜面酱、葱段、白糖、料酒、盐、味精 ， 翻炒片刻，然后下入青椒片、红椒片略炒至熟即可 。
小技巧：
肉片切得要?。蝗缑挥星嘟菲⒑旖菲?，也可用青蒜或蒜苗替代 。
如果觉得对你有帮助，欢迎关注：美食小吃街，在这里可以让你快速学会各种美食的制作方法 。
推荐阅读
- 孕妇梦到肉丸子 孕妇梦到肉丸子是什么意思
- 酱肉晾晒的时候需要洗吗？ 酱肉晾晒的时候需要洗吗
- 孕妇梦到吃人肉 孕妇梦到吃人的怪物是什么意思
- 鱼肉和鸡肉的热量高吗？ 鱼肉和鸡肉的热量高吗能减肥吗
- 梦到四季豆炒肉 梦到四季豆炒肉什么意思
- 手撕兔肉的做法 五味飘香
- 韭苗炒肉末家常做法 材料必须备齐了
- 肉丸胡辣汤
- 四川两县禁止私熏腊肉并指定多熏制点 官方回应：为了应对大气污染
- 王玉珠帘 王玉珠帘多肉