2，茼蒿里加入80克米粉，少许盐，拌匀 。
3，蒸锅里的水提前烧开，铺上屉笼布 ， 把拌好的茼蒿平铺在锅里，中火蒸8分钟即可 。
4，热锅放少许油，放入蒜末爆香 。加入蒸熟的茼蒿，调入半勺生抽，胡椒粉 ， 翻炒均匀，起锅 。
----【清炒荷兰豆】----
荷兰豆焯水后，加点盐炒一炒，口感清甜脆嫩，家人都爱吃 。
食材：荷兰豆200克 红椒半个 姜 蒜
1，荷兰豆撕掉两侧老筋，清洗干净 。
2，锅里水烧开，下入荷兰豆焯水2分钟，捞起来沥干水分 。
3 ， 热锅放油，下入姜蒜爆香，加入荷兰豆炒几下 ， 调入盐，鸡精，翻炒均匀起锅 。
----【清蒸鲈鱼】----
春节家宴，一定要有鱼 ， 才会年年有余，清蒸鱼寓意着事业蒸蒸日上 。鲈鱼刺少 ， 味道鲜美，营养丰富，补脑益智 ， 特别适合做给老人孩子吃 。
食材：鲈鱼1条 红椒半个 姜 葱（适量）
1，先切几片姜，葱白切段 。剩下的姜，葱，红椒切成丝，放入清水中浸泡备用 。
2，先从鱼背部挨着鱼骨划一道，然后把鱼身翻个面，从鱼中间垂直向下切到鱼骨处，再横着切至鱼头处 。另一半也横着切至鱼尾处，注意不要切断了 。
3，将鱼肚往两边拨开，摆入盘中，鱼身上撒上少许盐，放上几片姜片和葱段 。放入开水锅中蒸8分钟即可 。
4，倒掉鱼盘里的汤汁 ， 夹出鱼身上的姜葱 。将葱姜，红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油，再淋入1勺热油滋一下，美味即成 。
----【可乐排骨】----
排骨搭配可乐一起烧，口感鲜甜，酱香味儿十足，比糖醋排骨还好吃，开胃又解馋，全家人都喜欢 。
食材:排骨500克 可乐1罐 姜 葱（适量）
1，锅里加入冷水，下入排骨焯水，开锅后煮5分钟，捞起来清洗干净 。
2，取净锅，锅里放入排骨，姜片 ， 倒入330毫升可乐 ， 2勺生抽，大火煮开 ， 转小火焖煮20分钟 。放入葱结，小火再煮15分钟后，将葱结取出，大火收汁，起锅 。
----【山药羊肉汤】----
气血双补，健脾益胃，清甜滋补 ， 好喝不油腻 。
【年夜饭必备的十二道菜 年夜饭必备的十二道菜寓意】食材：羊腿肉1000克 铁棍山药1根 香菜 枸杞 红枣 姜 大葱（适量）
1，羊腿肉冷水下锅焯水，开锅后5分钟，撇去浮沫 ， 捞起羊肉，沥干水分 。
2，热锅放油 ， 加入葱，姜煸炒出香味 ， 放入羊肉煸炒1分钟，加入料酒炒干水分（这一步能去除羊肉的膻味），然后把羊肉转入电压力锅里，加入适量清水，按压牛羊肉档 ， 压40分钟 。
3，加入山药和红枣 ， 再煮10分钟，调入盐，胡椒粉 ， 枸杞 ， 起锅 。
----【八宝饭】----
过年的时候,每家每户都会吃八宝饭 。八宝饭的寓意是家人团团圆圆，平安吉祥 ， 最适合一家人一起食用，并且八宝饭也被寓意为聚宝盆，祝愿大家在新的一年里一家人能够财源滚滚 。
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