【豆腐与哪些食物更为相配又与哪些食物相克 豆腐可与哪些食物最佳搭配】
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豆腐是一种很家常的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值也非常丰富，是植物蛋白的最佳来源，素有“植物肉”之美誉 。只是食物在烹饪的过程中总会有营养流失 ， 而且食物的搭配也很有讲究，每种食物都有其独特的营养价值，如果搭配正确，其营养价值才可以达到最大化，对身体也越有益处 。那么什么样的食物搭配才能让豆腐的营养最大化呢？而哪些食物又是不能与豆腐搭配食用的呢?
操作方法01豆腐 鸭血——补中益气 ， 清洁肠胃鸭血中不仅含有丰富的铁元素 ， 更含有其他多种微量元素，对贫血或是营养不良、心血管疾病等都有较好的调养作用，鸭血还对肠胃中的有害物质有很好的净化作用，是人体污物的“清道夫”，而豆腐则含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且不含任何胆固醇，是补充营养的食疗佳品，两者搭配一起食用，不仅能给人体提供充足的营养元素 ， 还能帮助人体排出有害物质，可称保健佳肴 。豆腐与鸭血搭配食用最常见的做法就是鸭血豆腐汤，做法非常简单，将豆腐和鸭血分别切成小块，各自汆水后捞出，放入汤锅中，加入适量水和少许食用油 ， 煮熟后加入调味料，并撒上一些香葱或香菜即可 。
02豆腐 鸡蛋——营养丰富，老少咸宜鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾以及DHA和卵磷脂等人体所需要的营养元素 ， 对人体有很好的滋补作用，还能安心养神、滋阴润燥、防癌抗癌，而豆腐的营养价值也很高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病等作用，这两种食物一同食用 ， 营养价值非常高，而且还有利于平衡胆固醇的摄入量 。比如豆腐蒸蛋，内酯豆腐切成薄片，鸡蛋打散，加入调味料，倒入豆腐中 ， 以水蒸的方式做成，鲜香嫩滑，老少咸宜 。
03豆腐 海带——防治血管硬化，促进新陈代谢豆腐与海带的搭配，是个非常完美的组合 。豆腐中含有一种微量元素——皂角苷，该元素能抑制脂肪的吸收，防止引起动脉硬化，但是却很容易造成人体缺碘，而海带中富含人体所必需的碘元素，但是海带碘含量较高，太多食用容易诱发甲状腺肿大，而豆腐与海带同食，不仅能让豆腐中的皂角苷多排泄一点 ， 还可使体内的碘元素处于平衡状态 。比如海带豆腐汤，将海带泡软并清洗干净后，切成小块 ， 豆腐同样也切成小块，放入油锅略微煎制后与海带一起炖煮，再调入适量调味品即可 ， 其做法虽然简单，但却是一年四季均可食用的营养佳肴，鲜香爽口，对于很多慢性疾病都能起到预防和辅助治疗的作用 。
04豆腐 香蕉——软化血管，高效补钙香蕉是一种很常见的水果，除了直接食用之外 ， 还可以入菜或者做甜品，比如 ， 香蕉就可以和豆腐搭配，做成一道营养丰富的滋补佳肴 。将香蕉和豆腐分别切片，裹上蛋液后入锅煎制，然后倒入生抽、香醋、糖等调味料，烧至汤汁粘稠，撒上少许葱花即可出锅装盘 。豆腐富含蛋白质和钙质，而香蕉中含有大量的膳食纤维和其他营养元素，两者搭配食用，能加快肠胃蠕动，促进消化，帮助吸收，使其中的营养元素得到最大化的利用 。
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