【小苏打蒸馒头的配方 家常做法】1、配方：普通面粉500g ， 水的总量控制在250g ， 这大概是你所下面粉的50% ， 5克的酵母 ， 白糖80克就够了 ， 我倒超了一点点不好浪费 。如果要甜一点味道好点大概要130克 。
2、做法：面粉过筛 ， 加温水加白糖 ， 揉成面团 ， 放置一晚上 。第二天把醒好的面团加入小苏打 ， 再揉10分钟 。揉均匀 ， 分成10个等分的剂子 。放入蒸笼 ， 用开水蒸 ， 大火蒸35分钟 ， 可以出锅了 。面粉过筛 ， +温水+白糖+食用白醋+小苏打 ， 揉成面团 ， 要揉15分钟 ， 揉好后 ， 醒30分钟 。醒好的面团分成10个等分的剂子 ， 放入蒸笼 ， 用开水 ， 大火蒸35分钟 ， 可以出锅了 。
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