虾放臭了洗洗还能吃吗 虾的头部能吃吗


虾放臭了洗洗还能吃吗 虾的头部能吃吗

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虾放臭了就不要吃,虾臭了就代表虾肉里长了大量的微生物,已经变质了,吃了可能引起中毒 。此外虾不能跟葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 。虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材 。
【虾放臭了洗洗还能吃吗 虾的头部能吃吗】
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虾的头部能吃吗虾头是不能吃的,虾头虽然含有大量的纤维素物质,但同时也含有较多的重金属和寄生虫 。因此虾头是不能吃的 。如非吃虾头不可,则必须将虾胃及肝胰脏清洗干净 。因为虾头部分含有较多的鲜味物质,所以很多人都喜欢用虾头来炼制虾油 。炼虾油的同时还要去除虾的胃部和肝脏的胰脏 。
虾的分布范围我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾 。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称 。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等 。
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虾要煮多少分钟才熟1、河虾
河虾是江南地区的一种虾,这种虾个头并不是很大 , 稍微小一点,放入水盐水当中去煮的话,一般7~8分钟就可以煮熟了 。
2、基围虾
基围虾的个头比较大,而且肉质是比较厚实的,所以将它洗干净之后放入水中需要煮上10~12分钟左右才能煮熟 。当然煮的时候也可以观察一下 , 当虾的颜色开始慢慢的从灰色变成淡红色的时候,不要着急,开小火继续慢煮,当全部变成红色的时候,就可以把它捞出了,这时候虾的肉质非常鲜嫩美味 。
3、罗氏虾
罗氏虾的个头会比基围虾更大一些,而且它的肉质是更厚一些,所以煮的时候需要煮15分钟左右才可以把它煮熟 。煮熟后的罗氏虾,它的颜色也会从灰色变成一个通红的红色 , 这时候的罗氏虾的肉质还是非常紧密的,所以把煮过之后,将其捞出就可以直接食用,或者加入一些调味料在烹煮一下都可以 。
4、白虾
白虾它的虾壳非常的薄,可以说白虾的肉质是最嫩的,所以它煮的时间也是最短的 。一般洗干净的白虾放入烧开的开水煮上5分钟就可以捞出来了 。煮好的白虾不是红色的,而且白色的,这也是白虾的特点 , 吃上去特别嫩 。

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