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牛一共有四个胃 ， 分别是：瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃，如果你记不住的话只需要知道牛草肚就是瘤胃 。
金钱肚就是网胃 。
毛肚或者牛百叶就是瓣胃 。
牛肚就是皱胃 。
和牛这样的反刍动物相比 ， 人类以及绝大多数动物只有一个胃，那这究竟是为什么呢？
牛胃想要了解为什么牛有这么多胃 ， 要先知道牛四个胃的不同用途是什么 。
我们知道，在食物链之中 ， 食草动物的生态位最为重要，但想要以植物为食，并不容易 。因为相对于肉类而言 ， 植物难以分解，需要用臼齿研磨 。然而臼齿在研磨过程中自身也会损耗，以至于有许多年长的食草动物，牙齿的高度会降低 。相马人正是凭借着马的牙齿，来判断它们的年龄 。
除此之外 ， 植物中富含纤维素等难以消化的物质，对于大多数动物来说，胃部难以吸收植物中的营养，导致能从植物中获取的营养非常有限 。比如：大熊猫，虽然大熊猫以竹子为食 ， 但它的胃部根本不适合消化富含纤维素的竹子，以至于它们能够获得的能量有限 ， 所以它们才会每天花费10多个小时用于进食 。在不进食的时间里，大熊猫也会选择睡觉来减少能量的消耗 。
【牛有几个胃 牛有几个胃,都有什么作用】为了应对这一策略，以牛为代表的反刍动物演化出了一个逆天技能：反刍 。反刍 ， 就是将吃过的食物再反刍到口腔中，继续研磨，之后再次进入胃部，这样做的好处是：
可以快速大量进食，进食后的食物会储存在瘤胃中，然后等到安全的地方之后，再将瘤胃中的食物反刍到口腔中细细研磨 。植物难以研磨 ， 但进入到瘤胃发酵之后，就会变得绵软许多，此时研磨植物对牙齿的伤害并不大 。一般情况下，牛每天会反刍6-8次，多在夜间进行 。也就是说，它们白天会抓紧进食，到了晚上会慢慢消化这些食物 。
牛的四个胃部可以执行不同的功能 ， 牛的瘤胃、网胃以及瓣胃等并不是真正的胃，而是由食管特化形成的 ， 牛真正的胃部是最后的皱胃，只有皱胃中含有胃酸，其余三个胃部胃酸含量非常低，几乎呈中性，非常适宜微生物滋生，而这些微生物能够将分解植物，使难以消化的植物变成容易吸收的脂类分子 ， 因此，牛虽然以植物为食，但也能拥有一身肌肉 。
另外 ， 牛的四个胃部可以延长植物停留在体内的时间，其中植物停留在体内时间越长 ， 牛能够吸收到的营养物质越多 。
它们的消化过程是：食物进入到瘤胃之中，瘤胃会暂时将这些食物储存起来 ， 并慢慢发酵，其中一部分会反刍到口腔中，而另一部分会进入到网胃 。
食物经过网胃的过滤之后，会进入到瓣胃，瓣胃会吸收食物中的水分，从而使食物残渣变得粘稠，这样就不会稀释皱胃中的消化液 。皱胃会分泌大量消化液，同时会吸收食物中的营养物质 。
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