新鲜的洋葱已经上市了，洋葱的功效有很多比如降低三高，防癌抗癌，利尿消肿等功效 。今天咱们就做一道洋葱炒鸡蛋，简单快捷又健康的家常菜 。
先准备一个紫皮洋葱，用刀对半切开，再改刀切成洋葱块 。准备一个青椒一个红椒，清洗干净从中间片开 ， ，给它改刀切成小块 。装入盘中备用 。
在准备一个空碗 ， 打入三颗聪明的小笨蛋，朝着一个方向搅散 。
所有食材准备好以后 ， 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟 ， 炒成大块盛出 。再次倒入食用油，倒入洋葱开大火煸炒至洋葱断生 。
倒入青红辣椒，放入盐，少许生抽，少许耗油，大火继续煸炒 。炒出香味 。
再放入炒好的鸡蛋 ， 这时候一定要开大火翻炒，把鸡蛋炒匀，炒出锅气，即可出锅装盘 。
一道地地道道的洋葱炒鸡蛋就制作完成了 。
你学会了吗？
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