不同蔬菜冷冻方法：1、菌菇类洗净后切片或撕成自己喜欢的大小 ， 在沸水中烫1-2分钟 ， 晾凉后挤干水分 ， 分装冷冻存储 。炒菜煮汤都可以用非常方便 。2、菠菜等绿叶类洗净 ， 用沸水烫一下迅速捞出放凉水里降温 ， 挤干水份 ， 再装入保鲜袋冷冻存储 。3、玉米直接去皮单个包好或者切成段冷冻都是可以的 ， 食用的时候无需解冻直接煮着吃就行 。
【各种蔬菜冷冻方法 蔬菜要怎么冷冻】4、番茄洗净沥干水分 ， 用保鲜膜或保鲜袋包裹冷冻保存 。冷冻番茄和新鲜番茄的食用方法是一样的 ， 去皮切开炒菜就能用了 。
5、清洗干净后芹菜切段、西兰花/花菜切小朵、西葫芦切片/块 ， 用沸水（西兰花加盐）把切好的蔬菜焯水后迅速捞出放凉水里降温 ， 晾干水分分装冷冻存储 ， 吃的时候室温解冻后直接用来炒菜 。
6、贝贝南瓜可以洗净晾干直接冷冻 ， 不过我建议不管南瓜大小都要洗净去皮切成小块/片分装好冷冻 ， 后期食用会非常方便 。
7、洋葱青椒洗净擦干水分、切成细丝或者小块 ， 装入保鲜袋铺平 ， 压出袋内空气后密封 ， 可以保存一个月 。
8、将胡萝卜/土豆洗净去皮、切成片或者块放在沸水中烫1-2分钟 ， 冷却后装保鲜袋冷冻储存 。食用的时候常温解冻好 ， 进行正常的烹饪操作就可以了 。
9、将紫薯/红薯/芋头洗净去皮切块 ， 上锅蒸约15分钟晾凉后分装冷冻 。（注意不要蒸的太过火了）平时拿来用来煮粥很合适 。
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