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包子和面不建议用冷水或者是热水，用40℃左右的水是最合适的，直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃，而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟，在和面的时候，面粉和水的比例需维持在2:1左右 ， 否则难以发酵成功 。
制作包子和面用什么水
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包子是我们生活中较为常见的一种食物，在各个地区都受到人们的欢迎，特别是在早餐的时候，搭配上牛奶或者是豆浆一起食用，有非常好的饱腹效果 ， 还能补充人体所需营养成分，也有一些人会自己在家动手做包子 。
不过在和面的时候要注意，一般不建议用冷水或者是热水，用40℃左右的水是最好的 ， 要是直接用凉水和面的话会导致蒸好的包子外形难看，吃起来也比较难吃，而用热水和面的话 ， 会直接将面团烫熟 。
【包子和面用冷水还是热水】需要注意的是，在和面的时候要调整好面粉和水的比例 ， 一般2:1最佳 ， 水过多的话，面团会变得比较?。?也难以发酵成功，而在和面的时候往里面加入少许猪油，包子也会更白更香，还可以加些白糖提高发酵速度 。
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