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11、待料汁被吸收得差不多后，往锅中再淋入少许明油，并再次翻炒均匀，把炒好的茄子，盛出装入盘中。
12、做好以后的烧茄子，吃着软嫩又入味，特别的下饭，一点也不油腻，香味十足。

在烹饪茄子时，往茄子中加上一些玉米淀粉，不仅能够锁住茄子中的水分，还能有效防止茄子在下锅炸制时，不会吸入过多的油分。
【茄子怎样做法简单又好吃茄子怎样做简单又好吃】除此之外，先把茄子炸制一遍，再下锅煸炒，烹饪出来会更加入味好吃，你学会了吗？

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