板栗就是我们所说的栗子 ， 每年秋季上市的坚果类的零食，有着干果之王的美誉 ， 在国外甚至被成为人参果，不仅美味可口，还可以用来炒菜，以板栗烧鸡的做法最为出名 ， 还有着很多意想不到的功效，下面一起啊来看看板栗的功效与作用以及食用禁忌吧 。
板栗烧鸡的做法
板栗烧鸡首先要腌制鸡肉十五分钟，锅内倒油烧至七成热，炸板栗，三分钟捞起，下鸡肉，炸至金黄捞出，沥干油，锅里放姜片炒香后下鸡肉 ， 加水转小火，放板栗和调料，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮5分钟左右，放青红辣椒和香油 ， 翻炒均匀即可 。
1、首先腌制鸡肉
将葱切段、姜切片 ， 青椒和红椒切成小块 ， 洗干净备用 ， 将鸡肉切成块 ， 放在碗里 ， 加入姜片、葱段、料酒、味精、生粉、蚝油以及盐，搅拌均匀，腌制十五分钟即可 。
2、炸鸡肉
剥好的板栗用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用，起锅烧油，油温到七成热的时候，放板栗，炸三分钟捞起来 ， 接着放腌制好的鸡肉 ， 鸡肉可以一块块的放，防止黏在一起 ， 炸至金黄后捞出来 。
3、混合炒制
锅里只需要大约50克的油，开大火加入姜片 ， 炒香后下鸡肉，翻炒两分钟 ， 加入适量的水后，转小火继续煮 ， 两分钟后下板栗，加入盐、味精、料酒、、老抽和适量白砂糖，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮5分钟左右，加入青红辣椒和香油，翻炒均匀即可出锅装盘，最后撒上葱花，板栗烧鸡就完成啦!
板栗的功效与作用【板栗烧鸡的做法，板栗的功效与作用】
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