【米粉怎样炒才不粘】如下做法，粘锅机会减少：
米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水 ， 以油拌匀，挑散存放；大火烧热锅，先炒好配料 ， 多放油，再下米粉快炒拌匀即起；如要勾芡汁，就更不会粘锅；如要直接炒米粉，关键是米粉不要全熟 ， 趁热以油拌匀放凉，避免米粉未炒而先自行粘结，其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会，同时要选用品质好的米粉 。
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