能，但是不宜多吃 。
【老鹅能吃头吗】鹅在啄食中会吃进含有害重金属的物质 ， 这些重金属主要储存于脑组织中， 食用者在享受鹅头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应 。在享受美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应 。所以，老鹅头能吃，但不宜多吃 。
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