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优质蛋白质食物有哪些一览表

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高蛋白质的食物有哪些？
蛋白质的来源有两大类：一是动物蛋白质，如各种奶类、鱼肉、虾、肝脏、蛋类、瘦的猪肉、牛肉;另一类是植物蛋白质，多种豆类及其制品(尤其黄豆) 。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。
生活中的优质蛋白质来源有哪些食物？
1、含有优质蛋白质的食物包括动物性食物和大豆类的植物性食物 。在动物性食物中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾等水产品类食物中含有优质蛋白质 。在植物性食物中，豆腐、豆浆、豆腐脑、豆制品等食物中含有优质蛋白质 。
2、鸡蛋的蛋白质是动物蛋白质中质量最好的，它好消化，吸收利用率能达95%以上 。研究得出，“好的蛋白质” 都应该有这些特点:每100克食物中含10-20克蛋白质，并并不超过15克脂肪 。总体来说，肉类蛋白比植物蛋白更容易吸收和转化 。因此，除了蛋类之外，肉类也是很好的蛋白质来源 。
不含蛋白质食物有哪些
不含蛋白质的食物有黄瓜、荞麦、燕麦、小米、冬瓜、菠菜、胡萝卜、空心菜、茄子、紫菜、竹笋等蔬菜 。
【优质蛋白质食物有哪些一览表】1、黄瓜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效 。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤 。还有减肥功效 。
2、小米
小米可以酿造酒、醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、山西陈醋的主要原料都是小米 。
3、燕麦
燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品 。燕麦性味甘平 。能益脾养心、敛汗 。有较高的营养价值 。可用于体虚自汗、盗汗塌袜或肺结核病人 。
4、冬瓜
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含团神激有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义 。
5、菠菜
菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。瞎橡
参考资料来源：百度百科-黄瓜
参考资料来源：百度百科-小米
参考资料来源：百度百科-燕麦
参考资料来源：百度百科-冬瓜
参考资料来源：百度百科-菠菜

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