【黄米能否用蒸锅蒸熟】黄米蒸饭是山西临汾传统的汉族小吃 。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出 ， 在大铁锅上放上铁鍻，铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时即可 。最后在磁面盆中挤压成糕状 ， 加上白糖食用，口感香软 。
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