加入适量的温水，加1勺生抽 ， 半勺老抽，加盖煮开转小火慢炖 。生抽和老抽量先少放，若上色不够再加，以免加多了色浓 。
烧制肉肉时处理苦笋，自家种的纯天然，所以瘦小味也较苦 。
苦笋切滚刀，装盘备用 。
烧至五花肉八成熟放入苦笋中火慢炖 。
炖至肉肉熟透，汤汁不多时中大火收汁 。收汁时慢慢收，尝下咸淡，不够加点儿盐 。
汤汁收的比较干，喜欢放味精的起锅前加入 。
【苦笋怎么做好吃】
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