1、腌咸蛋要20天左右才能吃 。
2、准备材料：鸭蛋若干只 ， 50度以上白酒适量 ， 盐适量 。
3、将买来的鸭蛋放入水中清洗干净 。
4、蛋洗干净之后掠干 ， 或者擦干外壳的水分 。
5、将鸭蛋放入容器中 ， 倒入高度白酒 。
6、鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右 ， 必须整个蛋都泡在酒里 ， 露出来的蛋要翻一翻 。
7、从白酒里取出鸭蛋 ， 马上放到盐碗里滚 ， 让整个蛋都包裹上一层盐 。
8、用保鲜袋把鸭蛋封装起来 ， 放置在阴凉处腌制 。
【咸鸭蛋的腌制方法，咸鸭蛋要腌多久才能吃?】9、20天后可以拿个蛋在手里摇一摇 ， 如果感到里面有一硬硬的东西在晃动 ， 就说明已经腌好了 。
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