其实炖鸡腿并没有说有固定的时间 ， 要看你用什么厨具来炖 ， 以及被炖煮的品种 。
不同的厨具 ， 不同的品种 ， 需要的时间肯定就不一样 。
器皿上高压锅在一个小时左右 ， 视鸡的大小而定 ， 如果采用陶瓷罐之类的则需要再多上半个小时 。
另外纯土鸡炖的时间要比饲养鸡短 ， 土鸡更容易炖至酥烂 。
【鸡需要炖多长时间?】总的来说 ， 炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低 。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中 。因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法是不对的 。
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