小鱼可以做油炸小鱼、香辣小鱼、香煎小鱼 ， 以下是油炸小鱼的具体做法，共分为4步：操作/步骤1腌制
小鱼去头收拾干净 ， 加料酒、姜丝、盐、胡椒粉腌制一小时以上 。2调面糊
一勺面粉、三勺淀粉、一个鸡蛋、盐2克、胡椒粉2克、水15克、植物油一勺调成糊 。3炸至微黄【小鱼怎么吃好吃吗家常做法】
油热到筷子插进去周围起泡，一面炸至微黄，翻过来炸另一面 ， 不用来回翻 。4复炸
油温升高复炸20秒即可 。
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