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牛肉炒红烧牛肉的家常做法?

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材料
牛腱肉300~500g ， 红白萝卜各1条半 ， 牛蕃茄1颗 ， 洋葱1颗 ， 葱姜蒜 适量 ， 淡色酱油适量 ， 豆瓣酱2~3匙 ， 沙茶酱 2~3匙 ， 万用卤包1包 ， 立体式卤包袋数个 ， 高汤 1罐
做法
1、煮一锅水 ， 将牛腱切块 ， 洗净 。
2、等水热的同时可将葱、姜、蒜 切段 ， 切数片、拍散 ， 置于一旁备用 。
3、洋葱对半切 ， 一半留着、一半切约5公分的大块拨散 ， 备用 。
4、水热后 ， 让牛腱过水、去血水即可捞起备用 。
5、红白萝卜切大块备用 。
6、将部份葱绿置于炖(汤)锅底 ， 再将去血水的牛腱平铺于葱绿上 ， 再把几片姜放在牛腱上 ， 倒入淡色酱油 ， 略淹过牛腱即可 。
7、接下来就静置让牛腱略为做腌的动作 ， 去备料 。
8、起一油锅 ， 将葱白（有留一些葱绿的也可以下） 姜、蒜爆香 。
9、香味出来后 ， 将切散块的洋葱也放下去拌炒 。
10、炒至洋葱略为变色时 ， 将豆瓣酱及沙茶酱放入一起拌炒 。
11、稍有香味即可关火 。此时请注意 ， 因为水入锅中 ， 会有油爆产生 ， 请小心 。
12、取数个立体卤味包 ， 小心仔细的将步骤11.中的东西盛入袋中 。可分成几包 ， 记得把袋口封好 ， 免得炖煮时杂质滚入汤里 。
【牛肉炒红烧牛肉的家常做法?】13、与万用卤包一起放入炖(汤)锅中 ， 然后加入半块洋葱、整颗蕃茄、红白萝卜及高汤 ， 开火炖煮约半个小时至一个小时后即可 。

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