水晶虾仁是一道非常受欢迎的美食 ， 它的做法也是多种多样 ， 今天我们要介绍的是酱爆大虾仁 ， 这种做法不仅健康 ， 而且口感鲜美 。第一步：准备食材
首先 ， 我们需要准备新鲜的大虾仁 ， 去掉虾线 ， 洗净备用 。同时 ， 准备2根青椒和2个葱姜蒜末 ， 将葱姜蒜末放在一起备用 。第二步：准备酱汁
在一个碗中放入2勺生抽 ， 2勺蚝油 ， 2勺料酒 ， 1勺白糖 ， 1勺黑醋 ， 1勺耗油 ， 搅拌均匀备用 。第三步：炒制虾仁
将虾仁放入锅中 ， 加入适量油 ， 开火大火炒制至变色捞出备用 。然后将锅洗净 ， 重新放入适量油 ， 加入葱姜蒜末和青椒 ， 翻炒片刻后加入酱汁 ， 煮沸后加入虾仁翻炒至收干即可 。【水晶虾仁的做法：酱爆大虾仁P】第四步：出锅
将炒好的酱爆大虾仁盛出 ， 放入盘中 ， 撒上少许葱花点缀即可 。小贴士：
1、选用新鲜的大虾仁 ， 去掉虾线 ， 口感更佳 。2、酱料可以根据口味自行调整 ， 增加或减少一些成分 。3、炒制虾仁时不要过于用力 ， 口感更佳 。4、青椒可以选择任意颜色搭配 ， 视觉效果更佳 。结语：
酱爆大虾仁是一道美食 ， 但是在制作过程中要注意卫生和健康 ， 也要注意掌握好火候 ， 不要过于用力炒虾仁 ， 否则容易煮熟过度 。希望这道美食能够为大家带来美味享受 。
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