南京特色美食主要有鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、盐水鸭、皮肚面、赤豆元宵、南京烤鸭、梅花糕、鸭油酥烧饼、什锦豆腐涝、鸡汁汤包和开洋干丝 。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是比较知名的南京特色美食 。在南京 ， 卖鸭血粉丝汤的地方到处都有，从路边的小吃摊，到成规模的餐厅 。卖家们一般先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油 ， 撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜，又香、又辣、可口的味 。
牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京美食的一大特色 ， 锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜，南京牛肉锅贴汁多，咬大了汁会漏 ， 咬猛了汁会喷，咬太小又不过瘾 。牛肉锅贴是去南京一定要品尝的美食之一 。
盐水鸭
南京被称为“鸭都” ， 这里的盐水鸭很多人都知道，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史 。皮黄肉白 ， 味淡香 ， 不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感 ， 还可以买一些真空包装的盐水鸭带走 。
皮肚面
皮肚面是南京特色美食，汤料充盈 ， 物料多样，鲜美爽口 。皮肚是很健康的美食，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤 。皮肚是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差 。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法 。
赤豆元宵
【南京特色美食有哪些 南京有什么美食】
赤豆元宵是南京特色，浓浓稠稠的一大碗 ， 用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧!所有进店的人，几乎都会先来碗赤豆元宵 ， 然后再点些汤面 ， 或者锅贴糕团 。
南京烤鸭
烤鸭是南京非常有名的美食之一，南京人吃烤鸭也很讲究，南京烤鸭皮酥肉嫩、肥而不腻，卤汁纯正 。入口的鸭肉弹韧鲜活，带有一股浓郁的烤鸭香，可以在餐厅去吃，也可以在一些熟食店去买 。
梅花糕
梅花糕是南京小吃，历史悠久 ， 形如梅花，色泽诱人，入口甜而不腻、软脆适中，让人回味无穷 。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜 。
鸭油酥烧饼
烧饼很多地方都有，南京也有一种烧饼很好吃 ， 那就是鸭油酥烧饼，南京的鸭油酥烧饼做法讲究 。这种用鸭油和制的酥烧饼 ， 其选料、制作、火功、质量均很讲究 ， 烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存，是南京夫子庙的传统名点 。
什锦豆腐涝
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花 ， 南京话又称“都不老” 。虽然这道小吃全国都有 ， 但是南京的做法和味道却与众不同 。南京的什锦豆腐涝讲究一个佐料 ， 辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味 。
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