【春节临近猪肉开启“火箭”模式 价格5天涨三成】
春节附近 ， 猪肉价格开启“飞涨”模式 。有北京市民发明 ， 昨天菜市场的猪肉价格与五天前相比涨了30% ， 零售价格从每斤14元跳到每斤20元 。相关研究机构预计 ， 未来生猪价格仍会有所上涨 ， 但上涨空间不会太大 。市场：零售端价格五天涨三成居民孙大妈尽职家里的日常采购任务 。昨天她到菜市场买肉时发明 ， 前臀尖、后臀尖零售价格为每斤20元 ， “五天前我买的时候还14块钱一斤呐 ， 怎么涨了这么多？”面对老人的惊讶提问 ， 肉铺老板归答的十分坦然：“春节快到啦 ， 什么都比早先贵了 。”统计数据显示 ， 在北京的零售市场 ， 猪肉价格上涨了30% 。自去年12月23日起 ， 全国开启猪肉涨价模式 。据监测数据显示 ， 本周1月5日 ， 生猪出场价格9.10元/斤 ， 与上周2016年12月26日9元/斤价格相比 ， 上涨0.10元/斤 ， 涨幅为1.11% ， 猪粮比价为8.66：1 。就不同省市猪肉批发价格来看 ， 目前猪价最高的仍是浙江 ， 达到19.25元/公斤 ， 主要制作火腿等传统需求陷入最后冲刺阶段；其次是上海地区猪价达18.9元/公斤 ， 已经超过重庆地区；而最低的是新疆地区16.8元/公斤 ， 主要受当地消费习俗影响；其次是海南地区维持在17元/公斤 。分析：四大缘故导致猪肉价格飞涨对于猪肉价格飞涨的缘故 ， 有市场研究分析机构指出 ， 首先是每年入冬到春节前是南方制作香肠、腊肉、火腿的高峰阶段 ， 猪肉需求量大增 。其次 ， 北方雨雪天气之后再次迎来降温 ， 使得交通运输和市场交易受阻 ， 市场供应难以显然增添 。屠宰企业采购难度难以显然缓解 。春节附近 ， 大型肉制品企业在短光阴内集中备货 ， 踊跃收购 ， 拉动生猪价格的上涨 。但同时也承认 ， 一部分养殖户看追薯价强劲上涨 ， 压栏心理较强 ， 因此卖方市场压乐佚售力度增添 ， 也是助长本轮提价的又一因素 。预料：生猪出场价9元已是顶点对于未来猪肉价格走向 ， 有机构以为 ， 目前离国内最大的传统消费旺季春节还有不到三周的光阴 ， 屠宰企业为春节期间的消费已经备下了一定的库存 ， 近期想要指望屠宰企业不压价不太现实 。预计压栏还将持续 ， 猪肉价格还有上升空间 。不过也有报价机构以为 ， 猪价9元已是顶点了 ， 而且春节一过大猪就不值钱了 ， 届时猪价一定会陷入跳水阶段 。毕竟南方像浙江地区的火腿制作将步入尾声 ， 需求仍有限 ， 而且春节期间的肉类需求丰富多样 ， 也不是非猪肉不吃 ， 后期压乐劓较大的风险 。
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