准备食材：西葫芦两个、鸡蛋两个、面粉200克、食盐少许、大蒜2--3瓣、青椒1个
西葫芦清洗干净切碎，放两勺食盐腌制15分钟左右让西葫芦杀出水分 。（切丝也可以 ）
大蒜、青椒清洗干净切碎 。
西葫芦杀出水后倒入面粉、大蒜、青椒搅拌一下再打入两个鸡蛋搅拌成面糊 。
面糊有点稠的话可以适量加点水搅拌均匀，平底锅加少许食用油涂抹均匀后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊均匀煎至定形后翻面 。
【西葫芦可以生吃吗?】煎饼煎至两面发黄就可以出锅盛盘，稍微凉一下就可以食用了 。喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧！
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