大米面怎么做好吃？
大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃 。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的 。
将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳 。
如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜 。
好吃的大米面蒸糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃
主料
砂糖 ：40
粘米粉 ：250
开水 ：250
辅料
无铅泡打粉 ：4
酵母粉 ：4
具体步骤
第一步
1.准备食材称好，粘米粉250克、砂糖40克、开水280克、泡打粉4克、酵母粉4克
第二步
2.将砂糖到进开水化开
第三步
3.糖水晾凉，放入粘米粉、酵母粉搅拌均匀
第四步
4.发酵两个小时，待表面有了小气泡放入泡打粉搅拌均匀
第五步
5.放入小模具中进蒸锅大火烧开，水开蒸15分钟，关火后静置5分钟即可
第六步
6.脱模成品，我用的是硅胶模具很好出模的
烹饪技巧
1、米浆调制掌握好，不能太稀，也不能太稠，我也是经过多次才做成功的2、关火后一定要等3、5分钟再开盖，以防成品回缩
大米面粉怎么做好吃又简单
大米面粉可以做大米发稿，具体做法如下：
主料：大米粉（粘米粉）200克、纯净水200克、白糖38克、酵母2.5克、羊奶粉6克 。
辅料：蔓越莓干适量、红枣适量 。
步骤：
1、准备所需要的食材 。
2、粘米粉称量好，倒入盆中 。
3、加入一勺羊奶粉，用刮刀搅拌均匀 。
4、倒入称量好的白糖 。
5、接着用刮刀混合一下 。
6、碗中倒入酵母粉，加入稍微有一点点温热的纯净水，搅拌一下，让酵母溶解在水中 。
7、再将酵母水倒入粘米粉中 。
8、手动打蛋器搅拌到无干粉的状态，面糊的状态是不会太稀也不会太稠，提起打蛋器面糊呈现自然流淌的状态 。
9、盖上保鲜膜密封，室温发酵，大概1个小时左右，发酵好的面糊有小气泡，稍微搅拌一下 。
10、把蔓越莓干或者是红枣切碎 。
11、放入硅胶容器中 。
12、倒入大米糊，大约8-9分满即可，表面也可以再撒一些蔓越莓干装饰 。
13、放入锅中，锅中添加足够的水，将硅胶杯码入蒸屉中，按上升键，选择火锅功能，盖上盖子，中火蒸35分钟后关火闷5分钟即可 。
大米面条怎么做好吃
首先要准备足够的大米，并将大米进行充分的淘洗，不知道大家见没见过，家里的老人在把小麦磨成面之前，对小麦进行淘洗的样子，其实这两种原料的处理方法是一样的 。
淘洗完大米还要将大米再进行浸泡，时间差不多一天就行 。如果是进行少量的制作面条，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米浆 。
最后把米浆舀到面箱里放到大锅里去蒸（面箱就是专门蒸米面的一种工具），等蒸好后再拿出来切即可 。
如果是大量的面条制作，那上面的方法就会跟不上速度了 。首先第一步和第二步不用改，程序是一样的 。
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