芒果的营养价值 _知识经验

食材简介：
芒果，又称马蒙、蜜望子、望果等。是一种原产于印度的漆树科常绿大乔木。树皮呈灰褐色，叶通常为长圆形或长圆状披针形。芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，被称为“热带水果之王” 。

营养功效：
芒果所含营养价值极高，果实含有丰富的糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素、可溶性固形物，而且还含有人体必需的微量元素，硒、钙、磷、钾、铁等。芒果中含有的大量维生素可以防癌、抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化等。另外，芒果中含有的纤维可以促进排便，芒果叶中的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时还具有抑制流感病毒的作用。不仅如此，芒果还可制成多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及酸辣芒果等。