普通食用葡萄果肉的糖分含量一般较低 ， 所酿的葡萄酒酒精含量也较低，不可能与酿酒葡萄品种相提并论，但是可以通过加糖的方法来提高葡萄汁的糖分含量，最终提高葡萄酒的酒精含量 。加糖时一般都会采用白砂糖，也可以加入冰糖 。
【自己酿的葡萄酒能加红糖吗】自酿葡萄酒可以放白糖、冰糖、蜂蜜，也可以放红糖 。但因红糖会带来酸 ， 还会给白葡萄酒带来色泽，没有放白糖那么好，所以一般不会加红糖 。
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