主料:
牛肉1块
辅料:
八角1个
花椒粒1汤勺
香葱3根
【兰州拉面馆的凉拌牛肉做法?】生姜1块
生抽4汤勺
料酒3汤勺
清水适量
蒜头4瓣
辣椒面1茶匙
花椒粉1茶匙
孜然粉半茶匙
熟白芝麻1茶匙
芝麻油3汤勺
陈醋1汤勺
黄瓜半根
花生米少许
香菜1根
步骤 ：
1· 起锅，将洗净的牛肉放入锅中 。
2· 放入八角，花椒粒，香葱，生姜片，2汤勺生抽和料酒 。
3· 加清水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时 。
4· 准备1个干净的碗，放入切好的蒜蓉，辣椒面，花椒粉，孜然粉，白芝麻，芝麻油，2汤勺生抽和陈醋，搅拌均匀并备用 。
5· 将炖好的牛肉捞出，晾凉后切成小块并备用 。
6· 准备1个干净的盘，将盘底铺满切好的黄瓜丝 。
7· 再将牛肉放入其中 。
8· 放入花生米和香菜末 。
9· 最后放入调好的料汁即可 。
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