竹笋切根，切块，加盖焯水5分钟备用 。
热锅倒油，油温五成热，倒入五花肉翻炒至变色，倒入泡好的香菇和切好的竹笋块煸炒，倒入生抽、老抽，翻炒均匀 。
【竹笋干的做法有哪些?】再加入料酒、糖，继续翻炒，加入清水，盖上锅盖焖3分钟，出锅装盘，最后淋上香油，葱花，芝麻即可 。
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