【皮蛋和糟蛋一样吗?】没有区别，皮蛋就是松花蛋，它们是同一个东西，叫法不同而已 。
专业的说，皮蛋又叫变蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋 。只是皮蛋打开表面有松花状的花纹，所以称松花蛋 。
但是，有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，只是人们习惯把表面形成松花的称为松花蛋而已 。
而且，市面上卖的也多是有松花的松花蛋，因为口感更好
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