【怎么做小巴鱼好吃】红焖小巴鱼 。
原料：辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤 。
做法：
将鱼清洗干净 ， 打上花刀；锅置火上，加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅，放黄酱炒出香味；加清汤，放入主料和调料焖制成熟，出锅时撒上菲菜段，黄酱红焖，去掉鱼中的腥味 ， 操作简单，汁浓味美 。
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