1、首先将山楂放在盆里，用水清洗干净 。一般得用手来回搓洗三遍，才能将山楂皮上附着的灰尘等彻底洗掉，然后捞出来放在盆里 。
2、找一个不锈钢匙，要那种匙把比较细又尖的，先在山楂的下部果蒂处插进果肉里，要贴着山楂籽插 ， 沿着果蒂转圈插一周 。
3、然后用同样方法，在山楂上部的果柄处转圈插一周 ， 将山楂籽与周围的果肉分隔开 。
【山楂罐头的做法】4、用匙把从山楂上部向下把山楂籽从底部顶出来 ， 扔掉，把果肉放在锅里 。就这样一个一个的把山楂籽都掏出去，剩下的果肉准备用锅煮 。
5、在锅里加上适量清水，没过山楂就可以，如果喜欢喝汤的话，可以多加点水 ， 然后加上适量冰糖，如果喜欢吃甜的，就多放一些 。打开火开始煮山楂，开始时可以大火 ， 水开后，用小火煮到果肉变软 ， 汤水变红就可以了 。
6、将煮好的山楂晾凉，然后装进干净的玻璃瓶子里，或者玻璃保鲜盒里密封 ， 放在冰箱里可以保存很长时间 。吃的时候，盛一些在碗里，又好看，又营养 。
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