食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、萝卜200g、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许 。
步骤1
将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉 。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻 。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟 。
步骤2
水再开，要是有点沫就用小勺撇干净 。小火炖 。
步骤3
1.5个小时，中途要是水少要填水 。
步骤4
将洗净的西红柿切平均，下锅 。继续炖 。
步骤5
水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了 。)，因为是一大锅 。GO ON 炖 。
步骤6
30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖 。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢然后加鸡精盐调下味就可以出锅了 。
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