食材:
香菇酱牛肉炒饭的做法步骤
1. 将洋葱,青红椒切小丁备用
2. 牛肉切丁(大的小指般粗细),放盐,黑胡椒,蚝油,料酒,淀粉抓匀
3. 再加入15~20g的植物油抓匀
4. 炒锅烧热,倒适量的油烧热,放入洋葱末爆香
5. 放腌制好的牛肉丁滑散炒至变色
6. 放入米饭翻炒均匀
7. 放入1大勺香菇辣酱炒均匀,喜欢辣味的可多放点,反之少放
8. 最后青红椒末翻炒均匀即可
9. 成品,粒粒香
10. 盛入碗中,可配点泡菜,极好
小贴士
牛肉逆纹理切,如果家里有啤酒的话可代理料酒;腌制时加油可以让牛肉不柴,炒制时牛肉变白即可,切不可长时间炒 。剩米饭做炒饭最好吃 。
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