用料:
高筋面粉130克，酵母3克，砂糖40克，盐2克，鸡蛋液35克，牛奶138克，黄油27克 。
步骤1
【烤牛奶用高筋小麦粉可以吗?】把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机，干酵母最后加入 。启动厨师机，大约10分钟，揉成光滑的面团（也可以用手揉，只是用手揉会比较累）取出拉膜检查，可以拉出比较薄的膜 。此时面团的边缘有锯齿形，不光滑的 。边缘撕裂的小洞也是是不平滑的 。
步骤2
然后加入黄油接着揉10分钟，再次取出面团拉膜检查 。此时可以拉出非常平整光滑的手套膜了 。
步骤3
放至温暖的地方，进行第一次基础发酵 。可以放入烤箱用发酵功能进行发酵，大约1小时 。温度35-40度，烤箱内放一杯水保持湿度 。也可以准备一盆温水，隔水发酵 。温度35-40度 。
步骤4
面团发至2倍大，用手粘一点干面粉，在面团中间戳一个小洞，不回缩不塌陷，发酵就完成了 。
步骤5
取出面团，用手揉至充分排气 。把面团分成3份，取一块面团，擀成长条 。
全部擀成长条，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
步骤5
从上至下卷好，卷紧一点，放入吐司模具中，盖上盖子，进行第二次发酵 。
步骤5
发酵1个小时，发酵至9分满，烤出来的面包就有棱角了 。
步骤6
烤箱180度提前预热好，上下火180度烤30分钟 。不同烤箱温度有10-20度差异，根据自己烤箱的脾气调整温度 。
步骤7
烤制完成取出立刻脱模，放冷却架上晾凉即可 。
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