【介绍云南的饮食文化】4、”很多传统的云南菜逐渐消失在人们的视线中 ， 也有部分菜在慢慢改良的过程中丢失了很多原有的风味无论怎样改变 ， 首先云南菜的特色是不能变的把滇菜饮食文化写入导游词 ， 让导游在介绍风光风情时也介绍滇菜饮食文化把品尝；云南是一个少数名族聚集的地方 ， 所以云南的美食也是多元化的 ， 各色美食都有 ， 数不胜数今天就来盘点一下云南的十大美食 ， 一 ， 傣味傣味是傣族的饮食 ， 具有独到之处而又富有特色 ， 以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特；傣剧是傣族特有艺术 ， 流传于云南省德宏傣族景颇族自治州和临沧市耿马县普洱市孟连县等地傣剧发源于有一定人物情节的傣族歌舞表演及佛经讲唱 ， 后吸收滇剧皮影戏的艺术营养 ， 与此同时 ， 傣剧从土司衙门扩散到民间 ， 涌现出大量民间傣剧表演组织；常年在外 ， 吃惯了他乡的味道 ， 或许还抵不上一盘炸洋芋一碗地道的腌肉一锅普通的酸汤猪脚云南的饮食文化 ， 朴实却满载深情；2版纳傣味傣味是傣族的饮食 ， 具有独到之处而又富有特色 ， 以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特之处傣家人认为 ， 吃酸的心爽眼亮 ， 有助消化 ， 多吃酸的可以消暑解热吃甜的 ， 能增加热量 ， 解除疲劳吃辣的可以；云南的20种特色小吃 1 一折耳根豆腐 一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱 ， 烤箱里是有炭火 ， 豆腐在上面烧熟以后 ， 再将拌好的蔗根放进豆腐里 ， 豆腐非常嫩 ， 滋味妙不可言文化巷雪儿泡菜对面有个小摊卖了很多年 ， 味道 。
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