1、云南海拔落差大 ， 物种丰富又因为是多民族省份 ， 饮食文化繁杂交错 ， 融合出了独特的云南口味荤素类烧烤 ， 天生飞的 ， 地上跑的 ， 水里游的 ， 山上窜的 ， 这个地方的人 ， 万物皆可做成烧烤只要吃过一次 ， 终生难忘1双叫；滇菜味特点是鲜嫩清香回甜 ， 酸辣适中 ， 偏酸辣微麻 ， 讲究本味和原汁原味 ， 酥脆糯重油醇厚 ， 熟而不烂 ， 嫩而不生 ， 点缀得当 ， 造型逼真滇东北 ， 就是昭通曲靖一带 ， 喜欢吃味重的食品 ， 口味偏重于川味 ， 喜欢吃辣；独特 ， 神秘 ， 多元的民族文化 ， 壮丽的自然景观 ， 大自然赋予了云南永恒的魅力 云南特色菜有云南春卷彝乡锅仔酿雪梨沙爹鲜鱿烧云腿 过桥米线腾冲坛子鸡虎掌金丝面什锦凉米线 炸洋葱砂锅焖狗肉三七汽锅鸡鳝鱼凉米 。
2、翻开一部中草药图谱 ， 仅花卉就占了一半以上 ， 而这一半以上的花朵又经常出现在云南各民族的饭桌上 ， 丰富着红土高原的饮食文化 傣族是一个以花为荣的民族在他们眼里 ， 一朵鲜花的价值胜过一颗宝石 ， 一片落花也会惹起他们善良心池中阵阵涟漪；滇菜“进京入沪下南洋” ， 在全国已经有了一定影响 介绍云南饮食文化的书籍有云南省饮食文化系列丛书云南是全国少数民族最多的省份 ， 各个民族有各自的美食佳肴 ， 可谓五光十色 ， 美不胜收云南民族饮食文化的起源与发展；云南春分节气饮食习俗如下1吃春菜 ， 昔日四邑有个不成节的习俗 ， 叫做春分吃春菜春菜是一种野菜 ， 乡人称之为春碧蒿逢春分那天 ， 全村人都去采摘春菜在田野中搜寻时 ， 多见是嫩绿的 ， 细细棵 ， 约有巴掌那样长短采回；六饮食文化傣族大多有日食两餐的习惯 ， 以大米和糯米为食1德宏的傣族主食粳米 ， 西双版纳的傣族则主食糯米出劳动者常在野外用餐 ， 用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭 ， 随带盐巴辣子酸肉烧鸡喃咪傣语 ， 意为酱；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路 ， 商务发达 ， 饮食文化也相对比较发达 ， 菜豆花酸辣鸡荞凉粉酥红豆等都是那里的地方名吃滇西大理一带的沙锅鱼酸辣鱼 ， 丽江的丽江粑粑八大碗也是不能错过的 ， 弥渡的卷蹄风吹肝；云南 ， 位于西南边陲 ， 是一块神奇的土地 ， 云南绝对是饮食文化最独特的地方 ， 天独厚的气候和少数民族众多 ， 口味不一 ， 菜酸甜苦辣都是特色云南好吃的美食有哪些？ 云南美食的特点就是鲜鲜鲜 跟川菜和广东菜比起来 ， 云南菜做饭的手法粗糙 ， 不精；如果还有不清楚的可以咨询我们712 丽江可以吃的东西很多 ， 但是要说好吃 ， 就有点困难了毕竟这是个唯心的判断标准特色的 ， 名声在外的 ， 无非就是丽江粑粑 ， 鸡豆凉粉黄豆面杂锅菜腊排骨 ， 这些东西 ， 现在要找到一 。
3、丽江的饮食文化也是丽江的文化中必不可少的一部分 ， 同云南其他地方一样 ， 这里的饮食文化也具有多样性 ， 在粤菜以及颠文化的基础上 ， 丽江的饮食受到了纳西族饮食文化的深深影响 ， 使得这里的饮食同时兼具汉族文化和少数民族文化的 。
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