【竹笋炒肉怎么去苦味?】竹笋炒肉去苦味的方法有多种，其中最简单的方法是用盐腌制竹笋，排出盐水后倒掉，再用清水泡几遍，这样可以去除大部分竹笋的苦味 。另外，焯水也是常用的方法，在水中加入一些盐，将竹笋焯烫一下，这样可以去除草酸和苦味，让竹笋更加爽口 。同时，在烹制竹笋时，可以加入一些调料，如酱油、糖、姜、蒜等，可以去除竹笋的异味，增加竹笋的鲜甜味 。总之，去除竹笋苦味需要根据实际情况采取不同的措施，以保证竹笋的口感和食用安全 。
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