自然是冷水下锅啦 。记得长辈说，以前也就是物质匮乏时期，吃肉都是难的，炖鸡想都不干想 。只有女人生孩子的时候，会享受一下特权 。现在我们多幸福，只有想不到，没有吃不到，应有尽有，而且返璞归真，吃最最接地气的食品 。珍惜生活热爱生活，更要感激国家赋予我们的美好 。
食 材
半只鸡 冬笋
辅 料
姜、葱、淀粉、生抽、白糖
制作方法
1.将鲜鸡洗净剁块，锅中水烧开焯水，去除血渍及腥味 。
2.捞出的鸡肉放入大碗中，放入生抽、淀粉各少许，腌制10分钟 。
3.冬笋去壳用清水煮熟，切块 。
【炖鸡是冷水下锅还是开水下锅?】4.爆香姜片、葱段，鸡块、冬笋一同炒匀，加入生抽、白糖，水没过鸡肉，大火烧开转小火煮40分钟好可 。
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